Doppio

Ingredienti

Descrizione

Un Doppio, che significa semplicemente “doppio” in italiano, è un doppio shot di espresso. È la dimensione standard dell’espresso in molte caffetterie di tutto il mondo, offrendo un’esperienza di caffè più sostanziosa e potente rispetto a un singolo shot (solo).

Curiosità

Mentre un singolo espresso è la norma in Italia, il Doppio è diventato lo standard di fatto per le bevande a base di espresso negli Stati Uniti e in molti altri paesi. Se ordini un “latte” o un “cappuccino”, è quasi sempre fatto con un doppio.

Ricetta di Preparazione

• 14–18g di caffè macinato finemente
• 60 ml (2 oz) di acqua a 90–94°C (195–202°F)
• Tempo di estrazione: 25–30 secondi

Tecniche di Preparazione

• Richiede un cestello del filtro per doppio shot per il portafiltro.
• La macinatura, la pressatura e la pressione devono essere precise come per un singolo shot, ma con il doppio della quantità di caffè e acqua.
• Spesso estratto utilizzando un portafiltro a doppio beccuccio.