Caffè Macchiato
Caffè Macchiato
Ingredienti
- 30ml di espresso
- 5-10ml di schiuma di latte
Descrizione
Il Caffè Macchiato è una bevanda semplice ma elegante, che consiste in un caffè espresso “macchiato” con una piccola quantità di schiuma di latte. Questo tocco di latte aggiunge uno strato di complessità, ammorbidendo l’intensità dell’espresso senza sovrastarne il sapore ricco.
Curiosità
Il nome “Macchiato” è stato coniato per aiutare i baristi a distinguere tra un espresso liscio e uno con una goccia di latte, per gli ordini in attesa di essere serviti.
Ricetta di Preparazione
- 1 shot di espresso (30 ml)
- 5–10 ml di schiuma di latte
- Servito in una tazzina da 60-90ml
Tecniche di Preparazione
- Utilizzare un caffè di alta qualità e macinato finemente per la base di espresso.
- Il latte deve essere montato per creare una microschiuma vellutata, non solo latte caldo.
- La proporzione è fondamentale: il latte è un accento, non un ingrediente primario come in un latte o cappuccino.