Café Macchiato

Ingredientes

Descrição

O Café Macchiato é uma bebida simples mas elegante, que consiste numa dose de expresso “manchada” com uma pequena quantidade de espuma de leite. Este toque de leite adiciona uma camada de complexidade, suavizando a intensidade do expresso sem dominar o seu sabor rico.

Curiosidade

O nome “Macchiato” (italiano para “manchado”) foi criado para ajudar os baristas a diferenciar entre um expresso simples e um com uma gota de leite, para os pedidos à espera de serem servidos.

Receita de Preparação

• 1 dose de expresso (30 ml)
• 5–10 ml de espuma de leite
• Servido numa xícara de café de 60-90ml

Técnicas de Preparação

• Use um café de alta qualidade e moagem fina para a base de expresso.
• O leite deve ser vaporizado para criar uma microespuma aveludada, não apenas leite quente.
• A proporção é fundamental: o leite é um detalhe, não um ingrediente principal como num latte ou cappuccino.