Blend Catuaí e Caturra - Café Leopoldo

Café Leopoldo Blend Package

Data: 2026-03-14

Caffè: Blend Catuaí Rosso e Caturra Rosso / Café Leopoldo
Origine: Nelson Tambosi, montagne di Rodeio / SC
Varietà: Catuaí Rosso e Caturra Rosso
Altitudine: 246 m
Processo: Lavato e letti rialzati africani
Tostatura Nominale: Media
Tostatura Riscontrata: Da media a scura
Fragranza a Secco: Caramello, cioccolato, tabacco

Café Leopoldo Blend Beans

Parametri di Preparazione

Metodo: V60
Dose di Caffè: 12,2 grammi
Acqua: 220 ml → 48 ml + 172 ml
Temperatura dell’Acqua: ~93 °C
Tempo Totale di Estrazione: 2 minuti
Macinatura: Media, 16 click Timemore C3

Café Leopoldo Blend Bean Size

Valutazione Sensoriale

Aroma (caffè filtrato):

Albicocca, sciroppo, fumo

Café Leopoldo Blend Ground Coffee on Filter

Gusto – Struttura

Note di Testa:
Albicocca

Note di Corpo (centro):
Miele

Note di Base (finale / retrogusto):
Tabacco

Attributi Sensoriali

AttributoImpressioneIntensità (0–10)
AciditàBassa5
DolcezzaAlta8
AmaroIntenso8
CorpoLeggero6
RetrogustoMalto tostato8
EquilibrioCarente nelle note di testa5
PuliziaBassa5

Café Leopoldo Blend Carafe

Impressione Finale

Sintesi:
I chicchi presentano una tostatura più sviluppata e poco uniforme. Sembra che una delle varietà del blend sia stata tostata più dell’altra. Le differenze fisiche tra i chicchi sono evidenti, con una delle varietà relativamente più grande. È stato interessante provare un caffè coltivato e tostato nello stato di Santa Catarina, considerando che la regione e il clima non sono particolarmente adatti alla coltivazione del caffè. Tuttavia, la qualità complessiva è risultata al di sotto delle aspettative. Nonostante queste difficoltà, credo sia possibile migliorare l’esperienza con questi chicchi. Proverei le loro versioni monorigine, preferibilmente con una tostatura più chiara, per comprendere meglio il potenziale di sviluppo del caffè.

Valutazione Personale (0–10): 6
Lo berrei di nuovo? Questo blend no, altri sì