Crostata al Limone - Crio Café

Pacchetto Crio Café Crostata al Limone

Data: 2025-09-10
Caffè: Crostata al Limone (Tortinha de Limão) / Crio Café
Origine: Inconfidentes - MG
Varietà: Arara
Processo: Naturale
Tostatura Nominale: Chiara
Tostatura Riscontrata: Media-chiara a Media-scura
Fragranza Secca: Pera, Ciliegia e Cacao

Chicchi Crio Café Crostata al Limone

Parametri di Preparazione

Metodo: V60
Dose di Caffè: 16,2 grammi
Acqua: 275 ml
Temperatura dell’Acqua: ~95 °C
Tempo Totale di Estrazione: 3 minuti e 24 secondi
Macinatura: Media, 15 clic Timemore C3

Dimensione dei Chicchi Crio Café Crostata al Limone

Valutazione Sensoriale

Aroma (caffè filtrato):

Albicocca e Budino

Sapore – Struttura

Note di Testa:
Budino

Note di Corpo (centrali):
Confettura di Albicocca

Note di Base (finale / retrogusto):
Cacao

Attributi Sensoriali

Attributo	Impressione	Intensità (0–10)
Acidità	Provocante	8
Dolcezza	Alta	9
Amaro	Basso	5
Corpo	Equilibrato	8
Retrogusto	Leggero con sottili note legnose	5
Equilibrio	Ornamentale	8
Chiarezza	Intorpidente	6

Impressione Finale

Sintesi:
Caffè estremamente dolce, piacevole dalla macinatura fino all’ultimo sorso. I profili di tostatura risultano più regolari rispetto allo standard di mercato, variando principalmente tra chiara-media e media, con alcuni chicchi che raggiungono una fase più scura. La tazza è deliziosa, scorre morbida e l’acidità stimola fortemente le papille gustative. L’amaro è basso e il retrogusto è leggero, con una sottile presenza di cacao chiaro legnoso.

Punteggio Personale (0–10): 7
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