Caffettiera a stantuffo

Ingredienti

15-18g di caffè (macinato grosso)
250-300ml di acqua (90-96°C / 194-205°F)

Descrizione

La caffettiera a stantuffo, nota anche come French Press, è un metodo classico di preparazione del caffè, apprezzato per la sua semplicità e la capacità di produrre una tazza ricca e corposa. Immergendo il caffè macinato in acqua calda e separandolo con un filtro a rete metallica o di nylon, questo metodo preserva gli oli naturali e gli aromi del caffè.

Curiosità

Sebbene le sue origini risalgano alla Francia, la moderna caffettiera a stantuffo è stata brevettata da un designer italiano, Attilio Calimani, nel 1929.

Ricetta di preparazione

15-18g di caffè macinato grosso
250-300ml di acqua a 90-96°C (194-205°F)

Tecniche di preparazione

Utilizzare caffè appena macinato per un sapore e un aroma ottimali.
Evitare un’infusione eccessiva per prevenire l’amarezza; 4 minuti è il tempo di infusione ideale.
Versare il caffè subito dopo aver premuto per evitare un’estrazione eccessiva.
Pulire accuratamente la caffettiera a stantuffo dopo ogni utilizzo per mantenere il miglior sapore.