Caffettiera a stantuffo
Caffettiera a stantuffo
Ingredienti
- 15-18g di caffè (macinato grosso)
- 250-300ml di acqua (90-96°C / 194-205°F)
Descrizione
La caffettiera a stantuffo, nota anche come French Press, è un metodo classico di preparazione del caffè, apprezzato per la sua semplicità e la capacità di produrre una tazza ricca e corposa. Immergendo il caffè macinato in acqua calda e separandolo con un filtro a rete metallica o di nylon, questo metodo preserva gli oli naturali e gli aromi del caffè.
Curiosità
Sebbene le sue origini risalgano alla Francia, la moderna caffettiera a stantuffo è stata brevettata da un designer italiano, Attilio Calimani, nel 1929.
Ricetta di preparazione
- 15-18g di caffè macinato grosso
- 250-300ml di acqua a 90-96°C (194-205°F)
Tecniche di preparazione
- Utilizzare caffè appena macinato per un sapore e un aroma ottimali.
- Evitare un’infusione eccessiva per prevenire l’amarezza; 4 minuti è il tempo di infusione ideale.
- Versare il caffè subito dopo aver premuto per evitare un’estrazione eccessiva.
- Pulire accuratamente la caffettiera a stantuffo dopo ogni utilizzo per mantenere il miglior sapore.