Lungo

Caffè lungo

Ingredienti

Descrizione

Il Caffè Lungo, è una bevanda a base di espresso con più acqua e un tempo di estrazione più lungo rispetto a un espresso tipico. Questo processo produce una bevanda più grande e delicata con un profilo aromatico meno intenso, rendendola un’ottima opzione per coloro che preferiscono un’esperienza di espresso più leggera.

Curiosità

Sebbene il Caffè Lungo utilizzi più acqua dell’espresso, mantiene la sua crema, a differenza di un Americano, che aggiunge acqua dopo l’erogazione e spesso perde questo strato.

Ricetta di preparazione

• 7-9g di caffè
• 9 bar di pressione
• 50-60ml di acqua
• Tempo di estrazione: 25-40 secondi

Tecniche di preparazione

• Opta per una macinatura medio-fine per prevenire un’eccessiva estrazione durante il processo di erogazione prolungato.
• Assicurati una pressatura e un flusso d’acqua costanti per un equilibrio ottimale del sapore.
• Servi in una tazza leggermente più grande per accogliere il maggior volume di liquido e preservare la crema.