V60

Ingredienti

Descrizione

Il V60, che prende il nome dal suo caratteristico design a forma di V con un angolo di 60°, è un popolare metodo di caffè pour-over sviluppato in Giappone da Hario. Questo metodo di erogazione enfatizza la precisione e il controllo, risultando in una tazza pulita, brillante e aromatica che mette in risalto le note di sapore uniche del caffè.

Curiosità

Le creste a spirale e il grande foro singolo del V60 sono stati appositamente progettati per offrire agli appassionati di caffè un maggiore controllo sulle variabili di erogazione come la velocità del flusso e il tempo di estrazione.

Ricetta di preparazione

• 15-18g di caffè macinato medio
• 250-300ml di acqua a 90-96°C (194-205°F)

Tecniche di preparazione

• Usa un bollitore a collo di cigno per un versamento preciso dell’acqua.
• Fai fiorire il caffè con abbastanza acqua da saturare i fondi, migliorando l’estrazione del sapore.
• Versa con movimenti lenti e circolari per garantire una saturazione uniforme ed evitare un’eccessiva estrazione.
• Servi immediatamente per godere appieno della limpidezza e della complessità del caffè.