V60

Ingredientes

Descrição

O V60, nomeado por seu design distinto em forma de V com um ângulo de 60°, é um método popular de café pour-over desenvolvido no Japão pela Hario. Este método de preparo enfatiza a precisão e o controle, resultando em uma xícara limpa, brilhante e aromática que destaca as notas de sabor únicas do café.

Curiosidade

As ranhuras em espiral e o grande orifício único do V60 foram projetados especificamente para dar aos entusiastas do café maior controle sobre as variáveis de preparo, como a taxa de fluxo e o tempo de extração.

Receita de Preparo

• 15-18g de café moído médio
• 250-300ml de água a 90-96°C (194-205°F)

Técnicas de Preparo

• Use uma chaleira de bico de ganso para um despejo preciso da água.
• Floresça o café com água suficiente para saturar o pó, realçando a extração do sabor.
• Despeje em movimentos lentos e circulares para garantir uma saturação uniforme e evitar a extração excessiva.
• Sirva imediatamente para desfrutar de toda a clareza e complexidade do café.