Palmer - DROPIT

Pacchetto DROPIT Palmer

Data: 2026-06-06
Caffè: Palmer / DROPIT
Origine: Campo das Vertentes, Fazenda Guariroba, Santo Antônio do Amparo, MG, Brasile
Varietà: Catuaí Rosso
Altitudine: 1.100 m
Processo: Fermentazione Vulcano
Tostatura Nominale: Chiara
Tostatura Riscontrata: Da chiara a media
Fragranza a Secco: Mango, mela candita, caramello

Dettaglio Pacchetto DROPIT Palmer

Parametri di Preparazione

Metodo: V60
Dose di Caffè: 14,6 grammi
Acqua: 44 + 190 → 234 ml
Temperatura dell’Acqua: ~93 °C
Tempo Totale di Estrazione: 2 minuti
Macinatura: Media, 15 click Timemore C3

Chicchi DROPIT Palmer

Valutazione Sensoriale

Aroma (caffè filtrato):

Mango, carambola

Chicchi Macinati DROPIT Palmer

Sapore – Struttura

Note di Testa:
Carambola

Note di Corpo (centro):
Mango, mela

Note di Base (finale / retrogusto):
Caramello

Tazza DROPIT Palmer

Attributi Sensoriali

AttributoImpressioneIntensità (0–10)
AciditàMedia7
DolcezzaAlta9
AmarezzaPresente6
CorpoVellutato9
RetrogustoMalto7
EquilibrioEquilibrato9
ChiarezzaMedia7

Impressione Finale

Riassunto:
Una meravigliosa sorpresa: ho scoperto questo caffè nel centro di San Paolo. Non ne avevo mai sentito parlare prima, ma è sicuramente uno dei caffè brasiliani più interessanti che abbia assaggiato nell’ultimo anno. Chicchi belli, con una tostatura prevalentemente chiara. Una tazza deliziosa, brillante e dorata, ed estremamente dolce. Vorrei davvero provare altri caffè di questa torrefazione.

Valutazione Personale (0–10): 8
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