Palmer - DROPIT

DROPIT Palmer Pacote

Data: 2026-06-06
Café: Palmer / DROPIT
Origem: Campo das Vertentes, Fazenda Guariroba, Santo Antônio do Amparo, MG, Brasil Variedade: Catuaí Vermelho Altitude: 1.100 m
Processo: Fermentação Vulcão
Torra Nominal: Clara
Torra Atestada: Clara a Média
Fragrância Seca: Manga, Maçã do amor, Caramelo

DROPIT Palmer Pacote Detalhe

Parâmetros de Preparo

Método: V60
Dose de Café: 14.6 gramas
Água: 44 + 190 -> 234 ml
Temperatura da Água: ~93 °C
Tempo Total de Extração: 2 minutos
Moagem: Média, 15 cliques Timemore C3

DROPIT Palmer Grãos

Avaliação Sensorial

Aroma (café coado):

Manga, carambola

DROPIT Palmer Grão Móido

Sabor – Estrutura

Notas de Topo:
Carambola

Notas de Corpo (meio):
Manga, maçã

Notas de Base (final / retrogosto):
Caramelo

DROPIT Palmer Xícara

Atributos Sensoriais

AtributoImpressãoIntensidade (0–10)
AcidezMédia7
DoçuraAlta9
AmargorPresente6
CorpoAveludado9
Pós-gostoMalte7
BalançoEquilibrado9
ClarezaMédia7

Impressão Final

Resumo:
Maravilhosa surpresa esse café encontrado no centro de São Paulo, nunca tinha ouvido falar mas com certeza um dos cafés brasileiros mais interessantes do último ano. Belos grãos e torra predominantemente clara. Xícara deleitosa, amarela brilhante, e muito doce. Quero muito provar outros grãos da torrefação

Nota Pessoal (0–10): 8
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