Etiopia Arabica Selection - Illy
Data: 2026-01-12
Caffè: Etiopia Arabica Selection / Illy
Origine: Etiopia
Varietà: Non specificata
Altitudine: Non specificata
Processo: Non specificato
Torrefazione Nominale: Non specificata
Torrefazione Accertata: Da medio-chiara a medio-scura
Fragranza Secca: Gelsomino, albicocca, sciroppo, tabacco
Parametri di Estrazione
Metodo: V60
Dose di Caffè: 12,2 grammi
Acqua: 216 ml
Temperatura dell’Acqua: ~93 °C
Tempo Totale di Estrazione: 2 minuti e 0 secondi
Macinatura: Media, 15 click Timemore C3
Valutazione Sensoriale
Aroma (caffè estratto):
Cioccolato fondente, zucchero di canna, liquore, gelsomino
Sapore – Struttura
Note di Testa:
Gelsomino
Note di Corpo (centro):
Cioccolato fondente e zucchero di canna
Note di Base (finale / retrogusto):
Liquore
Attributi Sensoriali
| Attributo | Impressione | Intensità (0–10) |
|---|---|---|
| Acidità | Leggera | 6 |
| Dolcezza | Alta | 9 |
| Amarezza | Presente | 7 |
| Corpo | Pulito | 8 |
| Retrogusto | Tabacco tostato | 6 |
| Bilanciamento | Note di testa attenuate, corpo evanescente | 5 |
| Chiarezza | Chiusa | 5 |
Impressione Finale
Riassunto:
I chicchi presentano dimensioni e livello di tostatura piuttosto uniformi. Lo sviluppo della torrefazione non sembra particolarmente avanzato; tuttavia, durante la preparazione e la degustazione si percepisce una nota affumicata diffusa, probabilmente residua o caratteristica di una produzione su scala industriale. La sigillatura della confezione è valida e la lattina risulta piacevole e potenzialmente riutilizzabile. Il caffè, però, non suscita particolare interesse, nonostante l’origine africana, una regione nota per produrre vere eccellenze. Mostra alcune timide note floreali e un’elevata dolcezza, ma nulla di realmente sorprendente o che richiami i caffè etiopi provenienti da torrefazioni di dimensioni più contenute.
Punteggio Personale (0–10): 6
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