Kenya Getuya AA - Maña Café

Kenia Getuya AA Maña Café Pacchetto

Data: 2026-05-15
Caffè: Kenya Getuya AA / Maña Café @Instagram
Origine: Mwirua Farmers Cooperative Society - Kirinyaga - Kenya
Varietà: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Altitudine: 1.540 m
Processo: Lavato
Tostatura Nominale: Non informata
Tostatura Riscontrata: Da chiara a media
Fragranza a Secco: Arancia, dattero, lampone, tartufo, liquore

Kenia Getuya AA Maña Café Chicchi

Parametri di Preparazione

Metodo: V60
Dose di Caffè: 12 grammi
Acqua: 36 + 180 → 216 ml
Temperatura dell’Acqua: ~93 °C
Tempo Totale di Estrazione: 2 minuti
Macinatura: Media, 15 click Timemore C3

Valutazione Sensoriale

Aroma (caffè filtrato):

Marmellata d’arancia, lampone e mirtillo, frutta secca

Kenia Getuya AA Maña Café Kalita

Sapore – Struttura

Note di Testa:
Lampone, mirtillo, marmellata

Note di Corpo (centro):
Malto, dattero

Note di Base (finale / retrogusto):
Tartufo, liquore

Kenia Getuya AA Maña Café Filtro

Attributi Sensoriali

AttributoImpressioneIntensità (0–10)
AciditàProvocante8
DolcezzaAlta9
AmarezzaPresente6
CorpoLeggero, Limpido9
RetrogustoTerroso7
EquilibrioEquilibrato9
ChiarezzaMedia7

Impressione Finale

Riassunto:
Meraviglioso caffè che ho ricevuto in regalo, proveniente da una torrefazione di Santiago del Cile. I chicchi sono relativamente piccoli e molto diversi tra loro, cosa confermata dal gran numero di varietà indicate dal produttore e torrefazione. La tostatura deve essere stata impegnativa a causa della forte mancanza di uniformità, motivo per cui immagino che abbia superato leggermente il punto ideale. Nonostante ciò, la bevanda finale che si riesce a estrarre è di alta qualità ed estremamente piacevole. Ottimo caffè: vorrei berlo di nuovo, così come provare altre proposte della stessa torrefazione.

Valutazione Personale (0–10): 9
Lo berrei di nuovo? Sì