Kenia Getuya AA - Maña Café
Data: 2026-05-15
Café: Kenia Getuya AA / Maña Café @Instagram
Origem: Mwirua Farmers Cooperative Societyo - Kirinyaga - Quênia
Variedade: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Altitude: 1.540 m
Processo: Lavado
Torra Nominal: Não informada
Torra Atestada: Clara a Média
Fragrância Seca: Laranja, Tâmara, Framboesa, Trufa, Licor
Parâmetros de Preparo
Método: V60
Dose de Café: 12 gramas
Água: 36 + 180 -> 216 ml
Temperatura da Água: ~93 °C
Tempo Total de Extração: 2 minutos
Moagem: Média, 15 cliques Timemore C3
Avaliação Sensorial
Aroma (café coado):
Geleia de laranja, framboesa e mirtilo, frutas secas
Sabor – Estrutura
Notas de Topo:
Framboesa, mirtilo, geleia
Notas de Corpo (meio):
Malte, tâmara
Notas de Base (final / retrogosto):
Trufa, licor
Atributos Sensoriais
| Atributo | Impressão | Intensidade (0–10) |
|---|---|---|
| Acidez | Provocante | 8 |
| Doçura | Alta | 9 |
| Amargor | Presente | 6 |
| Corpo | Leve, Límpido | 9 |
| Pós-gosto | Terroso | 7 |
| Balanço | Equilibrado | 9 |
| Clareza | Média | 7 |
Impressão Final
Resumo:
Maravilhoso café que ganhei de presente, veio de uma torrefação de Santiago do Chile. Os grãos são relativamente miúdos, e são muito diversos entre si, atestado pelo grande número de variedades informados pelo cultivador e também torrefação. A torra deve ter sido desafiadora com grande falta de uniformidade, por isso imagino que ela tenha passado levemente do ponto. Mas ainda assim, a bebida final que se extrai é de alta qualidade, extremamente deleitosa. Ótimo café, quero tomar novamente não só ele, mas também outros tipos da torrefação.
Nota Pessoal (0–10): 9
Tomaria novamente? Sim