Easter Blend - Um Coffee
Data: 2025-09-09
Caffè: Easter Blend / Um Coffee Co.
Origine: São Gonçalo do Sapucaí - MG
Varietà: Mundo Novo e Bourbon Giallo
Processo: Letti rialzati
Tostatura Nominale: Media
Tostatura Effettiva: Da Media a Media-Scura
Fragranza Secca: Pesca e Caramello
Parametri di Preparazione
Metodo: V60
Dose di Caffè: 15,2 grammi
Acqua: 270 ml
Temperatura dell’Acqua: ~95 °C
Tempo Totale di Estrazione: 3 minuti e 10 secondi
Macinatura: Media, 15 click Timemore C3
Valutazione Sensoriale
Aroma (caffè filtrato):
Pesca e Mela Caramellata
Sapore – Struttura
Note di Testa:
Pesca
Note di Corpo (centro):
Mela e Noci
Note di Base (finale / retrogusto):
Cacao
Attributi Sensoriali
| Attributo | Impressione | Intensità (0–10) |
|---|---|---|
| Acidità | Minima | 3 |
| Dolcezza | Alta | 8 |
| Amaro | Accettabile | 6 |
| Corpo | Consistente | 8 |
| Retrogusto | Legnoso e Tostato | 6 |
| Equilibrio | Acidità e finale sbilanciati | 5 |
| Chiarezza | Note di testa assenti | 5 |
Impressione Finale
Sintesi:
È stato un po’ più interessante rispetto ad altri blend della stessa torrefazione, ma ancora con molti chicchi difettosi e profili di tostatura irregolari. La tazza è accettabile, ma nulla di più; l’acidità potrebbe essere interessante se ciò che si è percepito in fase di macinatura fosse emerso anche in bevanda. Amaro e retrogusto sono accettabili.
Punteggio Personale (0–10): 6
Lo berrei di nuovo? Forse
