Koala Kiss - Queensland Coffee
Data: 2026-04-13
Café: Koala Kiss / Queensland Coffee
Origem: Alta Mogiana - MG
Variedade: Geisha
Altitude: 1200m
Processo: Natural
Torra Nominal: Clara
Torra Atestada: Clara a média
Fragrância Seca: Laranja, chocolate, licor
Parâmetros de Preparo
Método: V60
Dose de Café: 14.7 gramas
Água: 250 ml → 45 ml + 205 ml
Temperatura da Água: ~93 °C
Tempo Total de Extração: 2 minutos
Moagem: Média, 16 cliques Timemore C3
Avaliação Sensorial
Aroma (café coado):
Geleia de laranja, bombom de chocolate
Sabor – Estrutura
Notas de Topo:
Chá de laranja
Notas de Corpo (meio):
Agrume
Notas de Base (final / retrogosto):
Cacau
Atributos Sensoriais
| Atributo | Impressão | Intensidade (0–10) |
|---|---|---|
| Acidez | Média | 6 |
| Doçura | Alta | 9 |
| Amargor | Presente | 5 |
| Corpo | Frívolo | 5 |
| Pós-gosto | Tabaco | 7 |
| Balanço | Ok | 7 |
| Clareza | Baixa | 6 |
Impressão Final
Resumo:
Café natural de boa qualidade, torra predominantemente clara a clara-média, com alguns grãos se desenvolvendo mais. O cheiro do café em grão é inusitado e cítrico. Já a xícara não se desenvolve tão aparente e fragrante como com seu grão moído, possivelmente as notadas evoluções fazem com que a bebida se torne obfuscada e turva em todas as suas características. Entre todos os poréns é fácil de se notar que o café é de alta qualidade.
Nota Pessoal (0–10): 7
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