Café Americano

Ingredientes

Descrição

O Americano, ou Caffè Americano, é uma bebida de café popular feita diluindo uma dose de espresso com água quente. O resultado é uma bebida suave e mais delicada que se assemelha ao café de filtro em força, mas mantém o sabor distinto do espresso.

Curiosidade

Diz-se que o Americano teve origem durante a Segunda Guerra Mundial, quando os soldados americanos na Europa adicionavam água ao espresso para imitar o café a que estavam habituados em casa.

Receita de preparação

• 1–2 doses de espresso (30–60 ml)
• 90–120 ml de água quente
• Temperatura da água: 85–95°C (185–203°F)

Técnicas de preparação

• Preparar uma dose de espresso de alta qualidade usando café moído fino e uma máquina de espresso.
• Aquecer a água à temperatura ideal; evitar ferver para não dar um sabor a queimado.
• Experimentar a proporção de água para espresso para encontrar a sua força e sabor preferidos.
• Despejar o espresso na água quente para uma mistura mais suave ou adicionar a água ao espresso para um sabor mais ousado.