Latte

Caffè Latte

Ingredientes

Descrição

O Caffè Latte é uma bebida de café com muito leite que consiste numa dose de expresso e uma quantidade generosa de leite vaporizado, coberta com uma fina camada de espuma. O seu sabor suave e delicado torna-o uma das escolhas de café mais populares em todo o mundo.

Curiosidade

Embora “caffè latte” seja italiano para “café com leite”, a bebida como a conhecemos tornou-se popular em Seattle e noutras cidades americanas nos anos 80. É também a tela principal para a “latte art”.

Receita de Preparação

• 1–2 doses de expresso (30–60 ml)
• 150–240 ml de leite vaporizado
• Servido num copo ou xícara grande de 240–300 ml (8–10 oz)

Técnicas de Preparação

• O objetivo é uma bebida suave e integrada, por isso despeje o leite vaporizado de forma constante no expresso.
• Crie uma microespuma fina e aveludada em vez da espuma espessa e arejada de um cappuccino.
• A alta proporção de leite para café é o que define um latte, tornando-o muito menos intenso do que outras bebidas de expresso.